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Lorsque vous achetez du poisson, surtout en supermarché, vous devez vous assurer de le choisir bien frais. En effet, en plus de compromettre la saveur de vos plats, en consommer pas frais peut vous rendre malade. Pour vous aider à faire le bon choix, 60 millions de consommateurs a mené l’enquête. Le magazine vous dévoile les meilleures supermarchés dans lesquels vous devez acheter votre poisson pour bénéficier de la meilleure qualité.
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Pour une alimentation saine et équilibrée, les spécialistes de la nutrition recommandent de manger du poisson au moins 2 fois par semaine. Il n’est donc en rien étonnant que ce produit a la côte auprès des Français. Beaucoup d’entre eux l’achètent en supermarché lorsqu’ils font leurs courses hebdomadaires. Cependant, trouver un bon poisson dans les rayons des grandes surfaces n’est pas toujours tâche facile.
Pour aider les clients à faire le bon choix, 60 millions de consommateurs a évalué la qualité du poisson vendu en supermarché. Cette enquête se porte sur les 3 espèces les plus vendues et les plus consommées en France. Il s’agit du saumon, du cabillaud et du thon. Le magazine s’est intéressé à la présence de polluants et d’antibiotiques ainsi qu’à la teneur en dioxines et en polychlorobiphényles.
Pour ceux qui cherchent du saumon, la pavé de Norvège en barquette Le Marché obtient la meilleure note. Ce poisson, vendu chez Carrefour obtient l’appréciation de 14 / 20. Le saumon origine Norvège de Monoprix Bio constitue aussi une alternative intéressante.
Les amateurs de cabillaud ont tout intérêt à en acheter chez Monoprix. Celui vendu par l’enseigne arrive en tête du classement avec une note de 13,5 / 20. Le cabillaud de chez Lidl et celui de chez Auchan obtiennent, tous les deux, une note de 12,5 / 20. Si vous cherchez cette espèce de poisson, vous savez maintenant où aller.
Malheureusement, le thon de supermarché obtient de très mauvaises résultats à l’évaluation. Chez Lidl et Monoprix, ce poisson s’en sort avec la note catastrophique de 8,5 / 20. Il vaut alors mieux ne pas en acheter en grande surface, mais chez le poissonnier.
Les conseils pour bien choisir votre poisson
Le poisson renferme d’excellentes vertus pour la santé, à commencer par son impact positif sur le système cardiovasculaire. En consommant des poissons gras régulièrement, vous faites du bien à votre cerveau. Pour cause, ils contribuent à limiter les risques de dépression. De plus, le poisson se dote de nombreux minéraux et de vitamines essentiels à la santé de l’organisme. En consommer vous permet alors de faire le plein de zinc, de fer, de sélénium et de vitamine D.
Afin de bénéficier des multiples vertus de ce produit de la mer, il faut le choisir bien frais. Malheureusement, les méthodes d’élevage et la technique de conservation en supermarché peuvent impacter sur la fraîcheur du poisson. Attention, consommer cet aliment pas frais vous expose à des risques pour votre santé.
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Pour bien choisir votre poisson, en supermarché ou ailleurs, il faut tout d’abord s’intéresser à sa fermeté. S’il est bien frais, il doit être raide comme un morceau de bois. Si vous achetez du filet, il vaut mieux éviter les tranches qui semblent molles. Pour vous assurer de la qualité du poisson, demandez au poissonnier de lever le produit devant vous.
La brillance du poisson constitue également un gage de sa fraîcheur. Examinez bien les écailles et les yeux pour vérifier cet aspect. Un poisson frais doit aussi avoir une chair nacrée et pas blanche ou jaunie.
Crédit photo © DivertissonsNous
