Chocolat de Dubaï: la nouvelle tablette qui cartonne en 2026

Les vidéos du chocolat de Dubaï ont envahi nos fils ces derniers mois. Pourtant, une gourmandise plus légère gagne du terrain. Avant 2026, elle pourrait s’inviter chez vous et changer vos desserts.

Au‑delà du chocolat de Dubaï : pourquoi l’Angel Hair attire

Ce format bouscule le chocolat de Dubaï avec une promesse simple : du spectacle et une fonte immédiate. L’Angel Hair, ce sont des fils ultra‑fins tirés d’un chocolat tempéré. Le résultat est aérien, presque soyeux en bouche. Ainsi, une simple coupe de fruits semble sortir d’un restaurant.

La tendance arrive par les réseaux, mais elle s’installe en boutique. Des pâtissiers testent des démonstrations en vitrine. De plus, des fabricants planchent sur la stabilité au transport. Le but reste clair : livrer des fils nets, sans amas ni cassures.

Le format favorise le partage. On prend une pincée, on garnit une mousse, puis on regarde fondre. En revanche, la conservation demande un peu de rigueur. Une pièce fraîche à 14–18 °C aide à garder les mèches intactes.

« Les fils de chocolat créent le show en quelques secondes, sans matériel pro. »

Comment c’est fait, et ce que cela change

Le principe paraît simple : on tempère, puis on étire en filaments. La magie vient de la maîtrise du point de fusion. Ainsi, les fils fondent au contact d’un dessert tiède. Le contraste chaud‑froid déclenche un bel effet visuel.

À la dégustation, la matière croustille puis disparaît. L’impression est légère, presque mousseuse. De plus, le calibrage des fils joue sur le craquant. Cette sensation diffère des barres inspirées du chocolat de Dubaï, plus denses et opulentes.

Texture fine : des fils nets qui fondent vite
Service minute : poser au dernier instant
Stockage frais : pièce sombre et sèche
Transport soigné : boîtes rigides et pains de glace
Usages variés : fruits, glaces, gâteaux et boissons

Où l’acheter en 2025‑2026 et à quel prix

Les artisans lancent des séries limitées le week‑end. D’abord, on réserve en click‑and‑collect. Ensuite, on retire au froid pour limiter la casse. En bref, un emballage rigide reste la meilleure protection.

Lidl — Angel Hair (Chocolat ; Variantes : blanc, lait, rose) : arrivages ponctuels annoncés en amont. Deux lignes par saveur pour vos desserts minute : simple à parsemer, facile à conserver au frais.

Les boutiques en ligne testent des colis isothermes. Ainsi, le produit tient mieux sur 48 h</strong) en période froide. Par conséquent, l’envoi en été reste risqué sans chaîne du froid. Les fans du chocolat de Dubaï le savent : la chaleur ne pardonne pas.

Recettes, accords et usages du quotidien

Servez‑le sur une panna cotta, un yaourt grec ou une glace. Ajoutez une pincée au moment de dresser, puis laissez fondre. De plus, un coulis très froid renforce le contraste. Un zeste d’agrume réveille bien les versions au lait.

Côté pâtisserie, un nid de fils habille un gâteau simple. Vous pouvez poser la garniture au centre, pour créer du volume. Par ailleurs, le format marche sur un cappuccino bien mousseux. Un café serré, puis une pluie de fils : effet garanti.

Conseils pratiques, stockage et sécurité

Tucho — Angel Hair (Chocolat ; 185 g</strong) ; 21 €) : coffret rigide, idéal pour un service à table. Deux lignes par portion suffisent : sortez la boîte au dernier moment, puis refermez rapidement.

Gardez la boîte dans une pièce entre 14 et 18 °C</strong). Ainsi, vous limitez le blanchiment et la casse. Néanmoins, le réfrigérateur peut humidifier les fils. Glissez alors un sachet dessicant si besoin.

Pour les enfants, servez en petites pincées. La texture fond vite, mais évitez les blocs tassés. De plus, prévoyez une coupelle pour capter les miettes. Les amateurs de chocolat de Dubaï retrouveront ici le goût, avec une sensation plus légère.

Côté ingrédients, lisez bien les allergènes avant l’achat. Les versions blanches contiennent souvent davantage de sucre. En revanche, une origine cacao tracée reste un vrai plus. Ainsi, vous faites un choix gourmand et responsable jusqu’à la dernière bouchée du chocolat de Dubaï.