Mercotte, 83 ans, quitte Le Meilleur Pâtissier: elle refuse la retraite et vise des retours ponctuels

Mercotte a fait ses adieux au plateau du Meilleur Pâtissier, avec la sérénité de celles qui ont transmis sans compter. La jurée, figure familière des gourmands, ne range pourtant pas son tablier et promet de rester active, autrement.

Mercotte tourne une page, sans renoncer

À 83 ans, l’experte savoyarde clôt un long chapitre de télévision en douceur. Depuis 2012, elle a apporté sa précision et sa pédagogie à l’émission de M6, aux côtés de chefs reconnus. Le public a appris, au fil des saisons, à décrypter la technique grâce à ses repères simples et utiles.

Elle ne prend pas sa retraite, et le dit clairement. Le rythme d’un tournage reste exigeant, pourtant l’envie de transmettre demeure intacte. Ainsi, Mercotte souhaite choisir ses interventions, avec plus de souplesse et de disponibilité.

Ce qu’elle dit à ses fidèles

La cuisinière des mots justes a remercié les téléspectateurs, émus par son départ. Elle espère revenir lors d’occasions spéciales, pour soutenir des talents en devenir. De plus, elle veut garder le lien avec ceux qui la suivent depuis ses livres et ses recettes en ligne.

« J’espère revenir ponctuellement ; la retraite, c’est impossible. »

Cette position rassure de nombreux fans, très attachés à sa bienveillance. La chaîne et la production accueillent ce souhait avec respect, car la transmission reste au cœur du projet. En bref, son retrait du quotidien ne signifie pas un retrait du métier.

Guy Demarle — Spatule double embout – Bleu (Matériel de pâtisserie ; 15,90 €). Polyvalente, elle racle une cuve et lisse une ganache sans effort, ainsi vous gagnez en précision.

83 ans et une énergie intacte
Présence à l’antenne depuis 2012
Départ des tournages réguliers, mais pas du métier
Volonté de retours ponctuels, selon les projets
Cap sur la transmission et la pédagogie

Et maintenant, quels projets ?

Mercotte souhaite continuer à cuisiner le partage, hors plateau du Meilleur Pâtissier. Elle garde le cap sur ses ateliers, ses écrits et ses conseils techniques. Aussi, elle compte soutenir des événements gourmands, proches du terrain.

Son ancrage régional demeure fort, avec une attention aux artisans et aux saisons. Ainsi, elle mettra en avant le geste juste, au bon moment, auprès du grand public. Par conséquent, ses prises de parole seront plus ciblées et concrètes.

Guy Demarle — Lot de 2 mini-spatules silicone (Matériel de pâtisserie ; 13,90 €). Idéales pour décoller une crème ou garnir des moules, elles se glissent partout, même dans les petits pots.

Guy Demarle — Outil de fonçage (Matériel de pâtisserie ; 17,90 €). Pour foncer une tarte nette et régulière, il structure le bord et lisse le fond, en un geste sûr.

L’héritage d’un binôme populaire

Le duo formé avec Cyril Lignac a marqué des générations de gourmands. Dans le Meilleur Pâtissier, il combinait exigence et écoute, pour faire grandir les candidats. De plus, la dimension pédagogique de Mercotte a structuré les fameuses épreuves techniques.

Guy Demarle — Balance de cuisine en inox (Matériel de pâtisserie ; 43,90 €). La pesée au gramme près change tout, ainsi vos biscuits, crèmes et sirops gagnent en régularité.

Son héritage, c’est l’importance de la rigueur sans stress. Elle a rappelé que le goût guide la technique, et non l’inverse. En revanche, elle n’a jamais confondu difficulté et complication.

Ce que cela change pour les téléspectateurs

Le format évoluera sans perdre son cap, celui des belles histoires de cuisine. La place de la technique restera centrale, car le public y tient. Dans le Meilleur Pâtissier, ce socle a toujours rendu le spectacle utile.

Guy Demarle — Grande Maryse pâtissière en silicone (Matériel de pâtisserie ; 12,90 €). Elle racle sans rayer et évite le gaspillage, ainsi vos préparations restent nettes et homogènes.

Les fidèles verront sans doute des retours ponctuels, annoncés au gré des saisons. Aussi, la transmission continuera grâce aux épreuves, aux conseils et aux gestes précis du Meilleur Pâtissier. Par conséquent, l’esprit d’origine demeure, malgré le changement de rythme.

Guy Demarle — Coupe-pommes (Matériel de pâtisserie ; 21,90 €). En un appui, il divise le fruit en quartiers réguliers, parfaits pour un feuilletage ou un cake aux pommes.