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Le froid mord vos poireaux dès novembre? Pourtant, des solutions simples existent pour garder la récolte. Voici des variétés à semer en octobre, rustiques et généreuses, pour un hiver plus serein.
Pourquoi le gel met vos rangs à rude épreuve
L’hiver fragilise les racines et casse les feuilles au gel. Ainsi, les cultures denses et mal buttées s’abiment vite. Misez sur des souches adaptées et sur un sol drainant. Vos poireaux gagnent alors en tenue et en goût.
Les variétés anciennes ont fait leurs preuves au potager. De plus, elles tolèrent mieux les coups de froid répétés. Elles montent moins vite à graine après les redoux. Avec elles, vos poireaux gardent un fût ferme plus longtemps.
Semer en octobre: les bons gestes
Semez en octobre dans une terre ameublie et fraîche. Aussi, tracez des lignes éloignées de 30–40 cm. Puis repiquez quand les plants atteignent l’épaisseur d’un crayon. Ensuite, buttez progressivement pour blanchir le fût et protéger les poireaux.
« Semer en octobre, c’est viser des récoltes d’hiver fiables. »
Arrosez peu, mais régulièrement, pour éviter les stress. En revanche, laissez sécher la surface entre deux apports. Par conséquent, les maladies foliaires s’installent moins. Vos poireaux conservent une belle tenue jusqu’en février.
Couvrez par grand froid avec un voile fin ou du paillage. De plus, un paillis de 5–7 cm limite les à-coups. Pensez à la rotation sur 3–4 ans pour assainir. Ainsi, vos poireaux évitent les dégâts des ravageurs hivernaux.
- Semis d’octobre en pépinière, repiquage à racines émises
- Profondeur de semis: 1–2 cm, terre fine
- Espacement: 15–20 cm sur le rang, lignes à 30–40 cm
- Buttage progressif pour blanchir et protéger le fût
- Récolte étalée de décembre à mars selon climat
Variétés anciennes et robustes à privilégier
Monstrueux de Carentan — Variété ancienne aux fûts très épais et au feuillage dense. Ainsi, ces poireaux offrent des tronçons charnus, faciles à blanchir.
À lireCoquilles de noix et de noisettes: 7 usages malins des jardiniers pour pailler, drainer et repousser les limacesBleu de Solaise — Variété ancienne au feuillage bleuté, célèbre pour sa montaison tardive. De plus, sa tenue au gel rassure en pleine terre.
Géant d’Hiver — Variété ancienne à fût généreux, taillée pour la récolte tardive. Par conséquent, vos poireaux restent productifs jusqu’aux froids persistants.
Jaune du Poitou — Variété ancienne au feuillage blond et au goût très fin. Aussi, sa texture tendre séduit pour les fondues et les potages.
Autres souches à tester au potager
Gros long d’été — Variété ancienne au feuillage clair et au fût assez gros. En revanche, en climat doux, ces poireaux glissent bien vers l’automne.
Long de Mézières — Variété ancienne, régulière et fiable selon les jardiniers. Ainsi, elle s’intègre dans une planification de récolte échelonnée.
Monstrueux d’Elbeuf — Variété ancienne au port puissant et aux tiges solides. En bref, ces poireaux tiennent tête aux bourrasques hivernales.
Hiver et mi-saison: vos cartes maîtresses
Poireau Saint Victor — Variété ancienne, rustique, au feuillage vert violacé. De plus, ces poireaux supportent de longues vagues de froid.
Poireau Electra — Sélection plus récente, régulière et facile à conduire. Ainsi, vos poireaux gagnent en homogénéité pour des bottes nettes.
À lireChèque énergie 2025: arrive en novembre, les dates clés à retenirPoireau Malabare — Variété plus récente, appréciée pour sa vigueur juvénile. Ensuite, sa croissance soutenue simplifie la gestion des parcelles.
October — Variété d’automne et début d’hiver, au feuillage bleu‑vert brillant. Son fût long de 30–35 cm offre de beaux blancs faciles à cuisiner.
Crédit photo © DivertissonsNous
