Compote de pomme: selon 60 Millions de consommateurs 1 référence en supermarché est à éviter

Ce que l’on peut retenir du test et pourquoi une référence est à éviter

Les tests de 60 Millions de consommateurs s’appuient d’ordinaire sur des critères concrets : taux de fruits, présence de sucres ajoutés, additifs, résidus et étiquetage. Le message clé reste constant : les compotes varient beaucoup selon la recette. Certaines ajoutent du sucre ou des concentrés sucrés. D’autres misent sur des listes d’ingrédients courtes et lisibles.

L’alerte sur une référence à éviter tient souvent à un cumul de signaux faibles. On voit par exemple l’ajout de sucre ou de sirop, d’arômes qui masquent la qualité des fruits, ou d’épaississants non nécessaires. Les gourdes pour enfants sont parfois très sucrées. Elles entretiennent une appétence forte pour le goût sucré.

Étiquettes : les mentions qui changent tout

Regardez d’abord la teneur en fruits : une bonne compote affiche 100 % de fruits. La mention « sans sucres ajoutés » exclut saccharose, sirops et édulcorants. Elle n’exclut pas les jus concentrés, qui concentrent les sucres libres. Vérifiez la liste d’ingrédients : plus elle est courte, mieux c’est.

Les ingrédients fréquents : pomme, parfois jus de citron ou acide ascorbique comme antioxydant. L’arôme n’apporte rien d’utile sur le plan nutritionnel. Les épaississants type amidons modifiés allongent la texture, pas la valeur santé. En cas de doute, fiez-vous à la cohérence entre promesses en face avant et composition réelle.

« L’OMS recommande de réduire l’apport en sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique total chez l’adulte et l’enfant. »

Sucre, portions et usages réels : ce que montre le terrain

Une compote « sans sucres ajoutés » peut rester sucrée au goût. Le sucre vient alors du fruit et des concentrés. L’OMS conseille de limiter les sucres libres pour réduire le risque de caries et de surpoids. Pensez portion : un pot de 100 g suffit pour un dessert.

• Privilégiez 100 % fruits, liste courte, sans arômes ni sirops.
• Préférez les formats pots aux gourdes pour limiter le grignotage.
• Visez un Nutri-Score favorable quand disponible.
• Variez les marques et les variétés de pommes.

Les gourdes posent un autre enjeu : on aspire vite, sans mastication. Les enfants consomment plus qu’ils ne croient. Des enseignants et parents rapportent des goûters répétitifs centrés sur la gourde. La répétition entretient la préférence pour le goût sucré.

Côté nutrition, une pomme entière apporte plus de fibres et de mastication. La compote reste pratique pour varier les textures. Elle rend service aux tout-petits et aux seniors. Le bon réflexe : garder la compote en dessert, pas en boisson.

Résidus, bio et contrôles : que disent les instances

Les contrôles européens (rapports EFSA) montrent des résidus de pesticides plus faibles en bio. Le bio n’est pas « zéro résidu », mais l’exposition baisse. Les règles d’étiquetage (DGCCRF) encadrent l’usage de la mention « sans sucres ajoutés ». Les associations comme 60 Millions scrutent ces écarts.

Si vous ciblez le bio, regardez la recette avant le label. Une compote bio avec sirop ou arôme reste moins intéressante. Un produit conventionnel sans sucre ajouté et à ingrédients simples peut mieux faire. Le meilleur choix combine fruits + recette courte + contrôles.

Comment acheter mieux dès cette semaine

Au rayon, partez d’un principe simple : pomme en premier ingrédient, rien d’autre ou presque. Fuyez les sirop de glucose-fructose, arômes et épaississants superflus. Vérifiez la cohérence du Nutri-Score si présent. Comparez deux ou trois étiquettes, vous verrez vite la différence.

À la maison, fixez une portion de 100 g, deux fois par semaine selon l’équilibre de vos repas. Alternez avec des fruits entiers. Si votre enfant aime la gourde, servez-en au dessert à table, cuillère en main. L’objectif : associer compote et moment de repas, pas de grignotage mobile.

Envie d’une alternative sûre ? Faites une compote maison : pommes + un trait d’eau + cuisson douce + mixage. Pas de sucre ajouté. Vous pouvez congeler en petites portions. Des familles rapportent un bon taux d’acceptation quand on mêle deux variétés de pommes (acidulée + douce).