Un Chef pète un câble à cause des mauvais commentaires laissés par des clients sur TripAdvisor (Fréjus)

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Vincent Durin, Chef du restaurant Les Moulins de Saint-Aygulf situé à Fréjus, a réalisé une vidéo pour pousser un gros coup de gueule contre des clients qui laissent des mauvais commentaires sur la page TripAdvisor de son établissement.

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TOP COMMENTAIRES

  1. 8

    J’aurai aimé une video plus serieuse sur le sujet… Je suis restaurateur (une brasserie) et j’ai aussi le droit a des critiques sur tripadviser. Dans l’ensemble je pense plutot bien faire mon taf (cuisine maison), et ma note est satisfaisante. Ce qui me saoule moi c’est les 3 critiques bidons de revenchards. Les malfaisants quoi, et oui ca existe !!! Des gens qui melangent tout !!! Qui te saque parceque tu prends pas les cheques, parceque tu refuses de les servir mort saoul, parceque tu offres pas de digestif alors que t’es resté ouvert une heure de plus pour eux. Y a aussi ceux qui ont passé un bon moment et qui notent bien, mais qui ont aussi besoin de dire nawak, genre les desserts sont pas maison alors que tu fais tout maison, pareil pour les frites, le poisson frais est surgelé, les crevettes fraiches en saumur… Les gens délirent ! Ceci dit le phénomène critique internet commence à se tasser. Mais les critiques !!! Je pourrais vous faire un recueil !
    Cette semaine je me suis fais gueuler dessus parcequ’entre deux service, j’ai refusé de cuisiner un plat que je n’ai pas à la carte… Un vrai scandale, ca gueule, ca insulte, menaces et tout ce qui va avec. Ha ben oui, mais monsieur mange sans gluten. Les courgettes et la pomme de terre ca va pas, il veut du riz, mais pas ma recette en risotto, parceque pas de beurre non plus, il lui faut du riz nature cuit à la minute. Argument de masse, Il etait pret à aller acheter lui meme son riz… Les gens sont géniaux.
    J’offre le wifi aussi, mais il faut passer par un portail de reconnaissance, et telecharger un appli pour les smartphone. on m’a intimé l’ordre de changer mon systeme parceque ca ne convenait pas a l’utilisation du gars. Intimé l’ordre. Le mec vient, boit un café et devient le nouveau gerant de l’établissement.
    J’ai des toilettes aussi, auquelles je laisse l’acces au tout venant. J’ai toujours approvisionné mes chiottes en pq! Ben en milieu de service j’ai eu le droit à un sketch (toujours le meme ton outré facon scandale) parcequ’il n’y avait plus de papier. Bien evidement je vais verifier le niveau du papier apres chaque utilisation, j’ai meme pris deux mi temps pour ca, deja qu’on se paie plus depuis deux ans… A votre avis qui est le premier à avoir l’info sur la fin du papier toilette? La direction ou la clientèle qui fini le pq ??? si je vous dis que cette personne n’a meme pas consommé chez moi, vous me croyez ?
    Je m’arrête là sinon je m’arrete plus…

39 COMMENTAIRES

  1. hehe
    Invité

    Il a pas tort, en général les messages sur ce genre de site ce sont des gens qui pètent plus haut que leur cul…

  2. MON PAYS NOIR
    Invité

    Euhhhhhh et il découvre seulement qu’il est en 2017? Va falloir accepter les critiques hein grossss

  3. Lucifer
    Invité

    J’ai recu plein de postillons sur l’écran!!
    j’espère qu’il n’ en met pas sur les plats!! Sauce bergamote!!!

    Sérieux, il a raison!! trop de top chef tue les chefs!!

  4. µµ
    Invité

    Les commentaires 0 étoiles sont tous assez élaborés, et non pas l’air d’être écris par des trolls ou des gens qui pètent plus haut que leur culs. Par contre les réponses énervées du patron, elles foutent mal à l’aise.
    Si tu rajoute à ça la vidéo de ce monsieur, jamais de la vie je fous les pieds dans son resto.

  5. The best
    Invité

    Franchement au fond il à raison….

    Mais il m’a tué de rire le gars est excédé…
    Et la fin magique avec l’intervention d’Enriqué …

  6. The best
    Invité

    Franchement au fond il à raison….

    Mais il m’a tué de rire le gars est excédé…
    Et la fin magique avec l’intervention d’Enriqué …

  7. Anonyme
    Invité

    La c est sur !!! il a gagné des clients …en finissant il va te tranchées la gorge

  8. piotte
    Invité

    Mdr!!! je vais y aller mettre un commentaire, j’ai envie d’un volume 2 de la video!!! lol

  9. Miaou
    Invité

    40 avis notés de moyen à horrible. A un moment faut arrêter de penser qu’on est persécutés. Il y a certainement un fond de vérité. Faut aussi savoir se remettre en cause.

  10. indalo
    Habitué•••••
    Inscrit le 08/06/2015
    775 pts

    Je viens de lire les « critiques ».
    Je trouve que pour la plupart elles sont fondées : si je constatais qu’il y a trop de bergamote dans la sauce à la bergamote et que cette saveur écrase toutes les autres, je le dirais aussi. et si la cuisson demandée est ratée, je le dirais aussi. N’en déplaise au chef de cantine.
    Il y a beaucoup d’avis positifs, mais faut-il sacrifier un client sur dix pour assurer une moyenne ?
    L’intervention d’Enrique avec ses menaces n’est pas nécessaire.
    J’ajoute qu’un commerçant qui insulte sa clientèle mérite de la perdre et d’aller se chercher un boulot de salarié.

  11. blitzeN jsuihightmtc§§§§
    Invité

    se mec a une déviation nasal j’en suis sur

  12. 8
    Invité

    J’aurai aimé une video plus serieuse sur le sujet… Je suis restaurateur (une brasserie) et j’ai aussi le droit a des critiques sur tripadviser. Dans l’ensemble je pense plutot bien faire mon taf (cuisine maison), et ma note est satisfaisante. Ce qui me saoule moi c’est les 3 critiques bidons de revenchards. Les malfaisants quoi, et oui ca existe !!! Des gens qui melangent tout !!! Qui te saque parceque tu prends pas les cheques, parceque tu refuses de les servir mort saoul, parceque tu offres pas de digestif alors que t’es resté ouvert une heure de plus pour eux. Y a aussi ceux qui ont passé un bon moment et qui notent bien, mais qui ont aussi besoin de dire nawak, genre les desserts sont pas maison alors que tu fais tout maison, pareil pour les frites, le poisson frais est surgelé, les crevettes fraiches en saumur… Les gens délirent ! Ceci dit le phénomène critique internet commence à se tasser. Mais les critiques !!! Je pourrais vous faire un recueil !
    Cette semaine je me suis fais gueuler dessus parcequ’entre deux service, j’ai refusé de cuisiner un plat que je n’ai pas à la carte… Un vrai scandale, ca gueule, ca insulte, menaces et tout ce qui va avec. Ha ben oui, mais monsieur mange sans gluten. Les courgettes et la pomme de terre ca va pas, il veut du riz, mais pas ma recette en risotto, parceque pas de beurre non plus, il lui faut du riz nature cuit à la minute. Argument de masse, Il etait pret à aller acheter lui meme son riz… Les gens sont géniaux.
    J’offre le wifi aussi, mais il faut passer par un portail de reconnaissance, et telecharger un appli pour les smartphone. on m’a intimé l’ordre de changer mon systeme parceque ca ne convenait pas a l’utilisation du gars. Intimé l’ordre. Le mec vient, boit un café et devient le nouveau gerant de l’établissement.
    J’ai des toilettes aussi, auquelles je laisse l’acces au tout venant. J’ai toujours approvisionné mes chiottes en pq! Ben en milieu de service j’ai eu le droit à un sketch (toujours le meme ton outré facon scandale) parcequ’il n’y avait plus de papier. Bien evidement je vais verifier le niveau du papier apres chaque utilisation, j’ai meme pris deux mi temps pour ca, deja qu’on se paie plus depuis deux ans… A votre avis qui est le premier à avoir l’info sur la fin du papier toilette? La direction ou la clientèle qui fini le pq ??? si je vous dis que cette personne n’a meme pas consommé chez moi, vous me croyez ?
    Je m’arrête là sinon je m’arrete plus…

    • dnaute2467
      Invité

      Courage chef !
      Dur métier que celui de restaurateur !
      Donne l’adresse de ton resto ! Tous les (bons) dnautes te mettront une bonne note ou viendront diner si c’est dans notre coin !

    • Bah même si je compatis cher monsieur il faut dire que vous ne faites pas l’effort de vous adapter a votre clientèle non plus , par la je veux dire:
      -pas de chèque …pourtant c’est un moyen de payement celons la loi … je peu même en faire un sur du PQ que vous n’avez pas le droit de me le refuser légalement. après on peu rentrer dans le débat chèque en bois etc… mais y’a des assurances et les banques sont la pour gérer ça votre provision sera toujours la. avez vous pensé a la personne qui veux aller chez vous qui a peu etre pas d’autres moyens de payer? ou simplement que le délais d’encaissement du chèque lui conviens?

      -Wifi avec apli , je pense que nombreux ici vous dirons que c’est « lourd » comme méthode pour offrir le Wifi , je suis a l »étranger et le WIFI gratuit est Partout !! et suffis de demander le mdp au comptoir , la vous forcez votre client de telecharger une apli qui est potentiellement -même si c’est pas votre cas peu être – intrusive sur son téléphone (récolte d’info vendable , email spammé etc..), la télécharger peu lui occasionner aussi un surtaxe sur son forfait ou peu être qu’il ne peu simplement pas car son forfait est épuisé, tout cela pour un accès wifi? je comprends qu’il refuse et qu’il fustige , c’est peu être a vous de vous adapter sur ce point la personnellement j’aurais refusé de telecharger l’apli.
      -PQ epuisé je peu comprendre qu’il y’a des « chieurs » mais navré de vous dire c’est pas le client qui est en tort , c’est en effet a vous de veiller que vos toilettes soient rapprovisionnées en ce qu’il faut, changez de politique pour donner l’acces uniquement aux clients consomateurs , ou simplement verifiez tout les jours qu’il y’a un rouleau neuf + rouleau de change dans vos toilettes , ca m’ettonnerais que ca utilise plus que ca par jour.

      pour le reste je compatis et je vous soutiens , les gens qui n’apprecie pas la bonne bouffe et qui ralent pour tout et rien ou s’inventent critiques gastronomiques c’est lassant , mais ne vous decouragez pas pour autant , pour le mec qui vous a demandé du sans gluten , suffis de lui dire que vous ne faites pas ca dans votre resto… maintenant si vous accepter de lui donner une table un chef cuisto digne de ce nom ne refuserais pas de faire plaisir a un palet je me trompe?

      on sens dans vos propos comme une lassitude du metier allons allons ne vous decouragez pas vous avez un trés beau metier et un metier d’artiste ! ne lachez pas mais adaptez vous !

      @Enrique Lopez: c’est ses clients qui fustigent que son poisson est surgelé alors qu’il est frais tu a mal compris :)

  13. wootwaat
    Invité

    Il est au courant qu’il va encore plus perdre de clientèle avec sa vidéo ? Il donne completement raison aux « bonimenteurs »

  14. Su
    Invité

    Reste droit et fier. T’as ton restaurant ta cuisine tes règles. Les critiques Yelp et autres ne valent rien et les gens s’en rendent compte. Il est même connu que les boites du genre Trip Advisor sont payées pour distribuer des points.
    C’est sûr qu’il est plus difficile d’amener de nouveaux clients mais rien ne vaut les fidèles de toute façon

  15. nikles007
    Branleur••••
    Inscrit le 15/03/2017
    205 pts

    Si tu as un bon resto, tu n’a pas besoin de trip TripAdvisor, et tu ne crains pas TripAdvisor.
    Par contre menacer les clients, avec un couteau .. bof

    • bilgoss
      Invité

      Si ton resto est destiné aux touristes, alors tu as besoin de TripAdvisor. Je connais deux restaurateurs qui ont complètement changé de façon de travailler pour améliorer considérablement leur carte, service et façon de cuisiner depuis Tripadvisor. En ce sens , c’est positif. Avant ils s’en tapaient, les clients ne mangeaient qu’une fois dans leur vie dans leur resto (un site touristique bien connu en France). Maintenant, en arrivant sur la place des restos, les touristes regardent leur smartphone. De ce point de vie, c’est tant mieux. Ce qui fait du mal aux restaurateurs, ce sont les émissions de télé-réalité culinaire, qui font croire aux gens qu’il sont capable de juger un resto alors qu’ils sont pas foutu de faire cuire correctement des pâtes… Donc pour moi, y’a du bon et y’a du mauvais, mais il y a surtout une nouvelle façon de travailler. Faut s’y faire.

  16. Woaw
    Invité

    Dans les commentaires y’a quand même un mec qui se plaint en disant que « Les couverts sont trop froids »… xD

  17. Vincent
    Invité

    Il est facile aussi qu’un chef de restaurant puisse blâmer son voisin qui fait de la restauration….! histoire de le faire chier un peu, qu’il écoute d’abord ses clients avant de s’inquiéter de ce qui est écrit sur TripAdvisor, dont perso j’en ai rien faire pour me faire un avis personnel. :smile:

  18. drlivingstone
    Invité

    Quand on accepte les critiques positives, on doit aussi accepter les critiques négatives. C’est un peu facile de se la jouer « je suis dans le G&M ou le guide M » et d’envoyer ch… ceux qui ne sont pas satisfaits. A part dans les grands restos qui proposent des vins à 3.000 la bouteille (avec le risque d’un goût de bouchon et un renvoi de la bouteille) et qui doivent présenter la perfection dans chaque assiette, la plupart des restos ont des jours « sans » : fatigue, mauvais produit livré le matin, personnel en arrêt maladie… Il est normal de trouver des clients non satisfaits et qui le disent. Sans compter effectivement la poignée de C……. qui vient s’amuser à écrire une mauvaise critique parce que eux-mêmes étaient mal lunés quand ils se sont pointés sur place. Je n’ai même pas visionné la vidéo : cette réaction est tout simplement stupide ! Le mec a le melon. Pourvu qu’il soit bon…

  19. FDP
    Invité

    Quoi que vous puissiez commenter sur la vidéo le propriétaire du resto s’en fout.
    Maintenant vous connaissez tous Les Moulins de Saint-Aygulf situé à Fréjus, bonne pub !!

  20. Fdp
    Invité

    Et pour les hôtels c est pareil, les gens réservent un 3 étoiles et veulent le service d’un 5 étoiles allez comprendre …

  21. Bon com' TripAdvisor
    Invité

    Il y a quelques année j’ai mangé à Saintes (Charente-Maritime) dans un petit bistro dans lequel touts les ouvriers du chantier d’à côté allaient manger. Il ne payait pas de mine et était très peu cher. Et bien je ne me suis jamais autant régalé de toute ma vie ! Que des plats faits maison préparé par un chef amoureux de son métier. Malheureusement je ne me souvient plus du nom de l’établissement, mais si vous allez à Saintes un jour, essayez de trouver la petite place avec un parking à l’ombre des arbres, c’est là qu’il se trouve.

  22. Anonyme
    Invité

    Ce soir, sur notre nouvelle émission « Trop d’chef », on vous présente M Durin.

    « LES SAVEURS, ON S’EN BAT LES COUILLES! »

  23. Andy Long
    Invité

    Ce mec fait juste pitié et nuit à l’image de sa profession
    Faire une vidéo pour défendre son métier et la mauvaise foi de certains clients pourquoi pas, là ses mimiques et ses menaces ne font que confirmer les avis négatifs
    Une vidéo, c’est comme une critique sur TripAdvisor, ça se prépare avec des arguments
    Y’a pas que dans la sauce citron bergamote qu’on sent que l’aigreur et l’amertume l’emportent !